そうめんかぼちゃ、は 「糸瓜」 のことで夏野菜です。
そうめんの中にかぼちゃを入れた料理ではなく、
「そうめんかぼちゃ」という名前の食材です。
ウリ科カボチャ属のペポカボチャの一種で、石川県の能登伝統野菜の1つで
昔から、一部地域では農作物として栽培され、売られていました。
家庭園芸向けの種が「そうめんかぼちゃ」という名前で売られて
います。
独特の匂いがしますが、不快な臭いではありません。
そうめんかぼちゃの味は？
そうめんかぼちゃは、糸瓜ですが瓜のあじでもなく
かといって、そうめんやかぼちゃの味とも違います。
例えるならほのかな甘味がある味と言いましょうか。
そのまま食する、調理して食べるなどいろいろと食べ方はあります。
そうめんかぼちゃはテレビでも紹介されて有名になり、通販でも
売られるようになっています。
価格はまちまちですが、栽培している地域では地元の無人野菜販売機で
１個１５０円くらいで売られています。
ネットだと５００円くらいするものもありますね。
そうめんかぼちゃの栄養は？
そうめんかぼちゃはカリウムが多く含まれています。
また、低カロリーのためダイエットにも向いている野菜です。
また、そうめんかぼちゃと言われるていますが
栄養素は「かぼちゃ」ではなく、「きゅうり」に近いです。
食物繊維も豊富で便秘にも良いです。
具体的には
カロリー：１００グラムあたり２４カロリー
栄養素：タンパク質・ビタミンＣ・Ａ・Ｅ・Ｂ１・Ｂ２・Ｂ６・
ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・
マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン・食物繊維
ビタミン豊富、食物繊維も豊富で健康的な食材です。
そうめんかぼちゃのレシピは？
食べ方としてはまさに 「そうめん」として食べる こともできます。
茹でてほぐした物を水にくぐらせ、だし汁で食します。
次に、「サラダ」として食べるのもおいしいです。
ゆでて水にさらしてほぐします。
サラダは生姜を加えてポン酢をかけると美味しいですよ。
まとめ
そうめんかぼちゃは暑い夏にさっぱりして食べれる食材です。
おすすめはその名前の通り「そうめん」のように食べるのが
さっぱりして美味しいと思いますよ。
暑くて食欲がない時に食べると栄養も豊富にあるので
夏バテ防止にもなるでしょうし、ダイエット食材としても
とてもおすすめです。
